تُعتبر طبق اللازانيا بالفراخ من الأطباق اللذيذة والمحبوبة على نطاق واسع بين الكبار والصغار على حد سواء. تُقدم هذه الوجبة الشهية في العديد من المطاعم حول العالم، وهي تجسيد للفنون التقليدية في الطبخ، حيث تتكون من طبقات متعددة تشبه المكرونة بالبشاميل. على الرغم من اعتقاد الكثيرين بأنها وصفة معقدة وصعبة التحضير، إلا أنها في الواقع بسيطة إذا تم اتباع الخطوات الصحيحة التي سنعرضها فيما يلي.
أسهل طريقة لعمل اللازانيا بالفراخ
تحضير اللازانيا يتطلب مجموعة من المكونات السهلة التي يمكن العثور عليها في معظم المنازل، وإليك الطريقة السهلة لتحضيرها:
المكونات المطلوبة
- عشر شرائح من مكرونة اللازانيا.
- صدور دجاج مقطعة إلى شرائح رقيقة.
- ثمرة واحدة من الفليفلة الخضراء.
- نصف ثمرة من الفلفل الحار، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- حبة بصل مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- نصف كوب من المشروم.
- كوب من جبنة الموتزاريلا.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
- 500 مل من الحليب.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الكاري.
- ملح حسب الرغبة.
خطوات إعداد اللازانيا بالفراخ
لتجهيز الوصفة، يمكن اتباع الخطوات التالية:
طريقة تحضير البشاميل:
- في وعاء عميق على نار متوسطة، يُضاف السمن.
- يتم إضافة الدقيق وتقليبه باستمرار حتى يتحول لونه إلى الذهبي، وتستغرق هذه العملية حوالي خمس دقائق.
- يضاف الحليب تدريجياً مع الاستمرار في التقليب بواسطة مضرب يدوي حتى يصبح الخليط سميكًا.
- يضاف الفلفل الأسود والملح، ويتم رفع الخليط جانبًا بعد الانتهاء.
طريقة تحضير الدجاج:
- في مقلاة متوسطة، يتم وضع كمية من الزيت على نار متوسطة، ثم تُضاف قطع الدجاج.
- يُضاف الفلفل والبصل ويستمر التقليب حتى يذبل، ثم يُضاف المشروم.
- يترك الخليط على النار لمدة خمس دقائق مع إضافة التوابل وصلصة الطماطم، ثم يُرفع عن النار.
طريقة عمل اللازانيا بالفراخ:
- يُغلى الماء في وعاء عميق مع إضافة قليل من الملح، ثم تُسلق شرائح اللازانيا لمدة عشر دقائق حتى تنضج.
- تُدهن صينية فرن بملعقة من خليط البشاميل، وتُضاف شرائح اللازانيا مع وضع طبقة من الدجاج فوقها.
- تكرر العملية حتى انتهاء المكونات، وفي النهاية تُضاف طبقة من البشاميل المتبقية ورشة من جبنة الموتزاريلا ومعجون الطماطم.
- تُدخل الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ثلاثين دقيقة، ثم يمكن إشعال الشواية ليأخذ الطبق لونًا ذهبيًا.
