في تطور حديث، أصبح الكاتشب والثومية والطحينة من أبرز الصلصات المقدمة مع الأطعمة الجاهزة، حيث يسعى الكثيرون الآن إلى إعدادها في المنزل لضمان جودتها ونظافتها. هذه الخطوة تتميز بأنها اقتصادية وغير مكلفة، لذا نقدم لكم مجموعة من الوصفات لتحضير هذه الصلصات بسهولة. تجدر الإشارة إلى أن طرق إعداد الطحينة والثومية قد تم تناولها في مقالات سابقة بأسلوب مضمون وشهي.
كيفية إعداد الكاتشب المنزلي
يعتبر الكاتشب من الصلصات المحبوبة حيث يعتمد بشكل أساسي على الطماطم، وهو يضفي نكهة مميزة على الأطعمة، وخاصة السندويشات. وسهولة صنعه تكمن في أنه يمكن إعداد كميات كبيرة منه بتكلفة بسيطة.
مكونات تحضير الكاتشب في المنزل
تتوفر مكونات تحضير الكاتشب في معظم المنازل وبأسعار منخفضة، وهي كالتالي:
- خمسة ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ربع كوب من الماء.
- نصف ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- ملعقة ونصف صغيرة من الثوم المهروس.
- نصف ملعقة صغيرة من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
خطوات تحضير الكاتشب في المنزل
إليكم خطوات إعداد الكاتشب بطريقة سهلة وبنتيجة مضمونة:
- نبدأ بوضع الطماطم في وعاء ثم نضيف السكر والملح ونقلب المكونات جيدًا. ثم نضيف الماء والخل والثوم.
- نضيف الكمون والدقيق والفلفل الحار والفلفل الأسود ونقلبهم حتى يمتزج الخليط جيدًا.
- نضع الوعاء الذي يحتوي على المقادير على النار، ونستمر في التقليب حتى يغلي الخليط.
- بعد الغليان، نرفع الوعاء عن النار.
- نترك الخليط ليبرد جانبًا لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
- نقوم بتخزينه في زجاجة للاستخدام لاحقًا، وبالهناء والشفاء.
باستخدام هذه الطريقة، ستكونون قد أعددتم الكاتشب في المنزل بشكل مضمون 100%!
