في إطار إحياء التراث السعودي، نقدم لك واحدة من أشهى الأطباق التقليدية في المملكة، وهي السليق الحجازي. في هذا المقال، سنقدم لك وصفة نوفر فيها الصور والإرشادات خطوة بخطوة، مما يسهل عليك إعداد هذه الوجبة اللذيذة في منزلك. تابعوا طريقة التحضير بالتفصيل.
طريقة عمل السليق الحجازي
تعتبر أكلة السليق الحجازي واحدة من أكثر الأطباق شعبية لدى المواطنين السعوديين، ولتحضيرها يجب عليك تحضير المقادير التالية:
1- المقادير
إليك قائمة كاملة بالمكونات اللازمة لتحضير السليق الحجازي:
2- صلصة الدجاج
لمن يرغب في إعداد صلصة الدجاج، يجب تحضير المكونات التالية:
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف حبة من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
- ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
- قليل من الماء.
3- مقادير السليق الحجازي
لتحضير سليق الدجاج، يحتاج إلى المقادير التالية:
- نصف كوب من الأرز المصري.
- 4 ملاعق كبيرة من حليب البودرة.
- 4 حبات هيل.
- نصف حبة من الليمون.
- عود صغير الحجم من القرفة.
- 2 ورقة غار.
- ملح حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من مطحون الهيل.
4- طريقة تحضير السليق الحجازي خطوة بخطوة
إليك طريقة تحضير السليق الحجازي بالتفصيل:
- الخطوة الأولى هي تحضير مقادير السليق.
- يجب تنظيف الدجاج جيدًا ثم وضعه في قدر يحتوي على الماء.
- سلق الدجاج حتى ظهور الزفرة ثم إزالتها.
- إضافة البهارات المطحونة وترك الدجاج على النار لمدة لا تقل عن 45 دقيقة حتى ينضج، ثم إضافته مع قليل من الماء لمدة ثلاث دقائق.
- بعدها، أضف الأرز والحليب مع التحريك باستمرار لتفادي احتراق الأرز، واتركه على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى يستريح قبل التقديم.
- قم بخلط مكونات صلصة الدجاج معًا في وعاء جانبي لتحمير الدجاج.
- ادهن الدجاج بخليط التحمير ثم أدخله الفرن حتى يصبح ذهبي اللون، ويمكنك إضافة سمن بلدي حسب الرغبة.
وها نحن قد وصلنا إلى نهاية المقال الذي استعرضنا فيه كيفية تحضير السليق الحجازي خطوة بخطوة مع جميع المقادير اللازمة. يجدر بالذكر أن هذه الوصفة تُعتبر من أفضل الأكلات الشعبية في المملكة، ولن تندمي أبدًا عند تجربتها.
