تُعتبر الكبسة السعودية بالدجاج واحدة من الأطباق الشهية التي تشتهر بها المملكة العربية السعودية، وتحتل مكانة خاصة في القلوب وعلى موائد العزائم والمناسبات. تجمع هذه الوصفة بين المذاق الرائع والمكونات الغنية بالبروتينات والنشويات والخضروات، مما يجعلها خيارًا مثاليًا. في هذا المقال، سنتعرف على مكونات الكبسة وطريقة تحضيرها خطوة بخطوة.
طريقة تحضير الكبسة بالدجاج السعودية
تعتبر الكبسة بالدجاج من الأطباق المفضلة لدى السعوديين، حيث تُقدم في اللقاءات العائلية والتجمعات. يُعد الأرز البسمتي ذو النكهة الفريدة العنصر الأساسي للوصفة. فيما يلي المقادير اللازمة:
المقادير
- 3 ملاعق من الأرز البسمتي.
- 6 حبات من الحبهان السليم.
- 6 ملاعق كبيرة من السمن.
- 3 حبات من البصل المقطع.
- 2 عود قرفة.
- 4 فصوص ثوم.
- 2 ورق لاورا.
- 8 قطع دجاج.
- 4 حبات فلفل أسود.
- 3 ثمرات طماطم مهروسة.
- 4 ملاعق صغيرة ملح.
- 2 ملاعق صغيرة بهارات الكبسة.
- 2 حبة ليمون.
- ربع كوب صلصة.
مكونات توابل الكبسة السعودية الأصلية
للحصول على نكهة الكبسة الجذابة، من المهم استخدام توابل الكبسة الأصلية، والتي تشمل:
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من الزعفران.
- 2 حبة ليمون مجفف.
- ملعقة من البهارات المطحونة.
- ملعقتين صغيرتين من الحبهان المطحون.
طريقة التحضير
- ذوب السمن على النار.
- أضف الثوم والبصل إلى السمن المذاب في وعاء، وقلّب جيدًا حتى يتحمر البصل.
- أضف صلصة الطماطم، واترك الخليط على نار هادئة حتى تنضج قطع الدجاج.
- أضف الجزر والطماطم والفلفل والملح وبهارات الكبسة الأصلية.
- أضف الأرز، ثم غطِّ الوعاء واتركه على النار حتى ينضج.
- يمكن إضافة الزبيب ثم ترك الخليط على النار لبضع دقائق أخرى.
- قم بتقديم الكبسة في أطباق وزيّنها بشرائح اللوز.
بهذا، تعرفنا على طريقة إعداد الكبسة السعودية بالدجاج، وهي واحدة من أشهر الأطباق في المملكة. يعتمد طعم الكبسة على جودة التوابل المستخدمة، لذا من المهم التأكد من أن تكون طازجة ومأخوذة من مصادر موثوقة.
