تُعتبر صينية البطاطس بالفراخ واحدة من أشهر الأطباق المنزلية، حيث تعد من وجبات الغداء السريعة التي يمكن تحضيرها في غضون عشرين دقيقة. تتميز هذه الوصفة بسهولة إعدادها وعدم حاجتها لعدد كبير من المكونات، فهي تعتمد بشكل رئيسي على البهارات التي تضفي طعماً لذيذاً. في هذه المقالة، سنقدم الوصفة بطريقة تضمن النجاح حتى لو كنت تقوم بإعدادها للمرة الأولى.
كيفية إعداد صينية البطاطس بالفراخ بنكهة الفحم
من خلال تحضير بعض المكونات بالمقادير الصحيحة، يمكنك تحضير صينية لذيذة من البطاطس والدجاج، حيث تتمثل وصفة الإعداد فيما يلي:
مكونات صينية البطاطس بالفراخ
- دبابيس دجاج أو قطع دجاج حسب الرغبة.
- 1 كيلو من البطاطس.
- 5 حبات طماطم.
- 2 بصل متوسط الحجم.
- حبة فلفل أخضر.
- 6 فصوص ثوم كبيرة الحجم.
- ملعقة صغيرة من (البابريكا، الكزبرة، مرقة دجاج فورية، ومشکل البهارات).
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقتين صغيرتين من صلصة الطماطم.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- رشة من جوزة الطيب.
- ملح حسب الذوق.
- 4 ملاعق من زيت الذرة.
خطوات تحضير صينية البطاطس بالفراخ
- في قدر، اخلطي نصف كمية البهارات مع الملح وصلصة الطماطم. قومي بعمل ثقوب في قطع الدجاج وضعيها في خليط البهارات، تأكدي من تتبيل كل قطع الدجاج جيداً.
- قومي بتقطيع البصل إلى شرائح وتتبيله بالفلفل الأسود والملح.
- اخلطي الطماطم مع نصف كوب من الماء واضيفي الثوم في الخلاط الكهربائي.
- ضعي البصل في الصينية، ثم قطّعي البطاطس إلى حلقات متوسطة السمك واغسليها وصفيها، ثم أضيفيها فوق البصل مع شرائح الفلفل الأخضر وخلطيهم جيداً.
- رتبي قطع الدجاج فوق الخليط ورشي عليها باقي البهارات والملح، ثم اسكبي خليط الطماطم والزيت، وأضيفي نصف كوب من الماء.
- يجب تغطية الصينية بإحكام قبل التسوية، وضعيها على النار لمدة 15 دقيقة.
- بعد ذلك، انقليها إلى الفرن بعد تسخينه جيداً، وراقبي نضج الدجاج مع إمكانية إضافة الماء عند الحاجة.
- بعد التأكد من نضج الدجاج، اشعلي فحمة على النار وضعيها في منتصف الصينية، ثم اسكبي عليها بعض الزيت وغطيها فوراً لتوزع رائحة الفحم على صينية البطاطس.