كيكة البسبوسة، المعروفة أيضًا باسم “الرواني”، تعد واحدة من الحلويات الأكثر شهرة في العالم العربي. تجمع هذه الحلوى بين نكهة الكيك وقوام البسبوسة، مما يجعلها محبوبة لدى الجميع. تتميز كيكة البسبوسة بسهولة تحضيرها واستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في معظم المنازل، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لمن يرغب في تحضير حلويات لذيذة دون عناء. في هذا التقرير، نستعرض خطوات تحضير كيكة البسبوسة الهشة بمقاييس سهلة وبأسعار مناسبة.
المكونات الضرورية لتحضير كيكة البسبوسة
إليك قائمة المكونات اللازمة للوصفة:
- كوب من الدقيق الأبيض (150 جرام).
- كوب من السميد (دقيق السيمولينا) (186 جرام).
- كوب من السكر (205 جرام).
- كوب من الزبادي (250 جرام).
- 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب من الزيت النباتي (مثل زيت الذرة أو عباد الشمس).
- نصف كوب من جوز الهند المبشور (50 جرام).
- 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة أو 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا البودرة.
- كوب من السكر.
- كوب من الماء.
- عصير نصف ليمونة.
خطوات تحضير كيكة البسبوسة
اتبعي هذه الخطوات للحصول على كيكة بسبوسة مثالية:
- في وعاء مناسب، قومي بخفق البيض مع السكر والفانيليا بواسطة مضرب يدوي أو كهربائي حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتماسكًا.
- أضيفي الزبادي والزيت النباتي واستمري بالخفق حتى يتجانس الخليط بالكامل.
- في وعاء آخر، اخلطي دقيق البسبوسة (السميد) مع جوز الهند المبشور.
- انخلي الدقيق الأبيض مع البيكنج بودر ثم أضيفيه تدريجيًا إلى خليط البيض مع التقليب المستمر بملعقة خشبية أو سباتيولا.
- ادهني صينية الفرن بالقليل من الزيت النباتي، ثم اسكبي الخليط فيها ووزعيه بالتساوي.
- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية.
- ضعي الصينية في الفرن الساخن واحتفظي بدرجة الحرارة عند 180 مئوية.
- تحتاج الكيكة إلى 35 دقيقة للخبز أو حتى تصبح ذهبية، يمكنك اختبار نضجها بإدخال عود خشبي في المنتصف.
- في هذه الأثناء، حضري الشربات عن طريق وضع السكر والماء في قدر على نار متوسطة.
- أضيفي عصير نصف ليمونة ودعي الشربات يغلي لمدة 10 دقائق، ثم ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد.
- بعد إخراج الكيكة من الفرن، قومي بسقيها بالشربات البارد مباشرةً وهي ساخنة، واتركيها لتتشرب الشربات جيدًا.
- يمكنك تزيين وجه الكيكة برش جوز الهند المبشور لإضافة لمسة جمالية ونكهة مميزة.
