يعتبر الميكرويف واحدًا من الأجهزة الأكثر شيوعًا في المطبخ الحديث، حيث يعمل كفرن إلكتروني يسخن الطعام باستخدام موجات كهرومغناطيسية ذات تردد عالٍ تُعرف بالموجات الدقيقة. تعتمد طريقة تسخينه على تسليط المجال الكهرومغناطيسي الذي يمتص كل من السكريات والماء والدهون في الطعام، مما يؤدي إلى ارتفاع درجة حرارته بشكل سريع. تعمل هذه الموجات بتردد 2450 ميغاهيرتز، مما يجعل مدة التسخين داخل الميكرويف أقل بكثير من الأفران التقليدية. تعرف على المزيد حول هذا الجهاز الحديث في هذا المقال.
أضرار الميكرويف على صحة الإنسان
يُحتمل أن يتسبب التعرض المفرط لموجات الميكرويف في تلف أنسجة الجسم، مما يؤدي إلى الإصابة بعدد من الأمراض. لكن يجب الإشارة إلى أن هذه الأمراض ليست نتيجة استخدام الميكرويف وحده، وإنما تشمل أيضًا الأجهزة الأخرى التي تعمل بالموجات الكهرومغناطيسية مثل الرادارات والهواتف المحمولة. من بين الأمراض التي قد يتعرض لها الإنسان:
- الأرق واضطرابات النوم المختلفة، بالإضافة إلى التعرق الليلي.
- تضخم الغدد اللمفاوية.
- ضعف الجهاز المناعي.
- الاكتئاب المستمر.
- ضعف الإدراك.
- فقدان الشهية.
- الغثيان.
- الصداع والدوار.
- مشاكل في العيون.
- زيادة العطش وكثرة التبول.
مخاطر استخدام الأوعية غير المناسبة في الميكرويف
- قد يؤدي استخدام الأوعية البلاستيكية إلى تسرب مواد كيميائية سامة إلى الطعام، مما يزيد من خطر الإصابة بالسرطان.
- تتكون الأمينات غير المتجانسة والهيدروكربونات متعددة الحلقات عند التسخين في الميكرويف؛ هذه المركبات تُعتبر مواد مسرطنة.
- علاوة على ذلك، أكثر من 90% من هذه المركبات لا توجد في الغذاء الخام وإنما تتشكل نتيجة التسخين على درجات حرارة عالية.
نصائح هامة عند استخدام الميكرويف
- يجب استخدام أوعية مناسبة للاستخدام داخل الميكرويف.
- يُنصح بتنظيف الميكرويف من الداخل والخارج بانتظام للتخلص من أي بقايا طعام أو شرارات، مما يساهم في تقليل البكتيريا والجراثيم.
- يُفضل عدم تشغيل جهاز الميكرويف فارغًا، حيث إن غياب المواد التي تمتص الطاقة قد يتسبب في تلف الجهاز.
- يجب مغادرة الغرفة أثناء استخدام الجهاز لتفادي التعرض للأشعة الضارة، كما يُنصح بإبعاد الأطفال خلال عملية التشغيل.
