كيكة الشاي تُعتبر من الحلويات الشعبية المحبوبة التي يستطيع الجميع إعدادها بسهولة في منازلهم. تتميز هذه الكيكة بنكهتها الرائعة وخفتها، مما يجعلها اختيارًا مثاليًا لتقديمها مع فنجان من الشاي أو القهوة في أي وقت من اليوم. كما يفضلها الكبار والصغار على حد سواء، فهي وجبة خفيفة تصلح للإفطار أو العشاء. تسعى العديد من ربات البيوت إلى تعلم طريقة إعداد كيكة الشاي للوصول إلى إرضاء أفراد أسرهم، بالإضافة إلى إمكانية تقديمها للضيوف والمناسبات. إليكم أسهل طريقة لتحضيرها.
طريقة إعداد كيكة الشاي
المكونات اللازمة:
- 3 بيضات.
- كوب من اللبن.
- كوب من السكر الأبيض.
- نصف كوب من الزيت.
- ملعقة صغيرة بيكينج باودر.
- ملعقة صغيرة خل.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- 2.5 كوب دقيق.
خطوات التحضير
- نبدأ بتشغيل الفرن مسبقًا، وفي وعاء نضيف البيض والفانيليا والسكر واللبن والخل والزيت ونخفق المكونات باستخدام المضرب حتى نحصل على قوام كريمي متجانس.
- نضيف المكونات الجافة بالتدريج إلى الخليط حتى نحصل على قوام متماسك مناسب للكيك.
- ندهن قالب الكيك (مقاس 26) بقليل من الزيت، ثم نسكب الخليط في القالب.
- نضع الكيك في الفرن على الشبكة، ونتركه لمدة تتراوح بين 35 إلى 40 دقيقة حتى ينضج.
- بعد نضج الكيك، نخرجه من القالب ثم نقوم بتقطيعه وتقديمه مع الشاي، ويمكن الاستمتاع به في وجبة الإفطار أو العشاء.
تحضير كيكة الشاي اليومية
المكونات المطلوبة:
- 2.5 كوب دقيق.
- 2 بيضة.
- كوب إلا ربع سكر.
- رشة فانيليا.
- رشة ملح.
- كيس بيكينج باودر.
- كوب إلا ربع حليب.
- نصف كوب زيت أو زبدة مذابة.
خطوات التحضير
- أولاً، نشغل الفرن لحين يسخن على درجة حرارة 180 مئوية قبل البدء في تحضير العجينة.
- نخلط المكونات الجافة معًا: الدقيق، البيكينج باودر، ورشة الملح.
- نخلط المكونات السائلة معًا: البيض، الحليب، السكر، الزيت والفانيليا باستخدام المضرب الكهربائي حتى نحصل على مزيج متجانس.
- نضيف المكونات الجافة بالتدريج إلى المكونات السائلة مع التحريك المستمر لتفادي تكتلات العجين، حتى نحصل على قوام كثيف مناسب للكيك.
- ندهن قالب الكيك بقليل من الزيت ورشة دقيق بسيطة ثم نضيف العجينة إلى القالب.
- نضع القالب في وسط الفرن على الشبكة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة، ونفتح الشواية لمدة دقيقتين للحصول على لون ذهبي.
- بعد الانتهاء، نقوم بتقطيع الكيك وتقديمه مع كوب من الشاي أو الشاي بالحليب حسب الرغبة.
